Torta Di Cioccolata Casereccia

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 150 gr zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • 100 gr burro
  • 250 gr cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di caffè liquido o in polvere
  • latte
  • 1/2 bicchiere di brandy (o rhum)
  • zucchero a velo

Separare il bianco dal rosso dell'uovo. Montare il bianco a neve. A parte far sciolgiore la cioccolata e il burro (a fuoco basso in modo che il burro non si cucini).

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Montare il rosso dell'uovo con lo zucchero, versare il brandy e incorporare la farina. Se la consistenza della pasta è troppo densa, aggiungere un po' di latte freddo. Unire il composto di burro e cioccolata. Alla fine incorporare il bianco dell'uovo montato.

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Lasciar riposare al fresco (eventualmente in frigo) per qualche ora.
Mettere in una teglia foderata di carta da forno e cucinare a forno già caldo a 150° per 40 minuti.
Una volta che la torta è cotta spolverare con dello zucchero a velo.

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