Ingredienti:
- pasta sfoglia
- zucchine
- melanzane
- prosciutto
- formaggio emmental
- mozzarella
- sugo di pomodoro
Tagliare le zucchine a fettine sottili nel senso della lunghezza e scottarle in padella.
Tagliere le melanzane a fettine sottili nel senso della lunghezza, salarle e lasciare che buttino fuori l'acqua. Infarinarle leggermente e friggerle in padella con un po' d'olio.
Tagliare il formaggio e la mozzarella.
Stendere la pasta sfoglia sulla teglia e disporre i vari strati: melanzane, formaggio, zucchine, mozzarella, prosciutto e infine il sugo di pomodoro. Arrotolare la pasta sfoglia e richiudere bene i bordi.
Infornare a 180°C fino a quando la pasta non è dorata (mezz'ora circa).
Ovviamente questa ricetta si presta ad infinite varianti per quanto riguarda gli ingredienti… Ognuno può seguire il suo istinto e la sua fantasia!