Pasta All'Uovo

Ingredienti:

  • 100 gr. farina
  • 1 uovo
  • olio d’oliva
  • sale

Preparare una fontana con la farina, rompervi dentro l'uovo, aggiungere l'olio e il sale e impastare. Lavorare la pasta fino a ottenere una palla omogenea e lasciarla riposare, coperta, almeno per mezz'ora.
Tirare la pasta in una sfoglia sottile, arrotolarla su se stessa e tagliarla secondo la larghezza desiderata.

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