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2-3-4-10-11-17-18 maggio 2008
Tavagnacco, Parco Comunale
72^ FESTA DEGLI ASPARAGI

Qualche dettaglio in più sulla pagina della Pro Loco di Tavagnacco.
Per esperienza personale posso dire che a questa sagra si mangia benissimo. Tutto a base di asparagi ovviamente!

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SLURP… :-D

Re: Foto culinarie by chiaramodichiaramodi, 20 Apr 2008 11:48

3-4 maggio 2008
Comune di CASSACCO (Ud)
4ªed. Festa della Ricotta

Grande sagra paesana, con la collaborazione delle Associazioni locali, tra cui la Pro Loco Montegnacco. Nei chioschi, prodotti a base di ricotta ed esposizione delle attività produttive del paese. Il tutto accompagnato da mostre culturali e visite al territorio di Cassacco.

Che buono! Io adoro la torta alla ricotta! :-) (annina)

Salve, stasera sono solo a casa ed ho deciso di cucinare un manicaretto:

Polenta con montasio, ketchup e fagioli bianchi di Spagna.

Preparazione: mettere in un piatto da portata una fetta di polenta gialla ed una fetta di montasio fresco, porre il tutto in microonde fino che la cucina non puzza di calzino umido, farcire di ketchup e fagioli e…gnam gnam, buon appetito.

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ed ecco qui immortalato il cuoco, in procinto di papparsi il suo manicaretto…(annina)

Foto culinarie by caspaolocaspaolo, 13 Apr 2008 18:45

Torta salata di spinaci, ricotta e speck.

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Per Anna: ho usato la pasta Buitoni, ma non quella surgelata. Direi che è buona!

Re: Foto culinarie by chiaramodichiaramodi, 25 Mar 2008 14:42

Ultime dal pranzo di Pasqua… (che non si dica poi che non mi applico!)

Il babbo che tenta di fare una crêpe…
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…ma gli viene fuori qualcosa che somiglia all'Australia!
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Ci so fare con gli gnocchi, eh?! [uah uah uah]
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E il gran finale… flambè! [Cristian vedi la fiamma?!]
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N.B. per le crêpes suzette ho usato il cointreau, che è un liquore all'arancia, e sono venute ottime! Avevamo usato il cointreau anche a lezione?

Re: Foto culinarie by chiaramodichiaramodi, 23 Mar 2008 19:16

Torta salata con ricotta, spinaci e speck!

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Re: Foto culinarie by anninaannina, 22 Mar 2008 18:15

Io di solito prendo quella della Coop, ma solo perchè sono comunista dentro… biggrin.gif
No, a parte gli scherzi con quella mi sono sempre trovata bene.
La differenza rispetto alle paste surgelate penso che ci sia, se non altro nella comodità d'uso, visto che quelle da freezer le devi prima scongelare!

Una domanda sulle torte salate: che pasta sfoglia usate? Io domenica ho fatto la torta salata con gli spinaci ed è venuta bene, ma la pasta sfoglia non mi ha convinto, era un po' troppo unta per i miei gusti… Era quella Buitoni surgelata. Ma c'è differenza tra quelle surgelate e quelle che si prendono nel frigorifero? Voi cosa usate?

Pasta sfoglia by anninaannina, 19 Mar 2008 19:18
Re: Foto culinarie by chiaramodichiaramodi, 19 Mar 2008 16:16

Per quanto riguarda le torte salate, prima di farle assicuratevi di avere abbastanza verdura ^_^"
Ho provato quella alle zucchine, ma la tortiera era un po' troppo grande (oppure io avevo troppo poche zucchine) e così la torta è risultata un po' bassa. Però buona, eh!

Ecco la dispensa della terza lezione gentilmente redatta da Anna:
Lezione 3 (pdf)

Se c'è qualche problema, imprecisione o altro, da qui potete scaricare anche il testo sorgente
Lezione 3 (TeX)
recipe.cls

Ciao ragazzi!
Io sto mettendo a frutto quanto imparato nelle lezioni e finora a casa ho sperimentato:

  • il sugo alla genovese
  • le scaloppine
  • la pasta fresca.

In genere dedico la domenica pomeriggio a questi esperimenti culinari e sono felice di annunciarvi che la casa non è andata a fuoco e che i miei genitori sono ancora in salute…
I risultati sono stati molto incoraggianti a parte il fatto che il sugo alla genovese è venuto un po'scarsino perché mia mamma non mi ha creduto quando ho detto che ci volevano 2 cipolle a testa…e me ne ha fatte mettere 2 per 3 persone…che fiducia…

Comunque, le tagliatelle sono sicuramente la cosa che mi ha dato più soddisfazione e che infatti ho immortalato in queste foto…(che spero di riuscire a caricare…)

le tagliatelle…

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la cuoca è molto soddisfatta (ehm…non fate caso alle occhiaie, please!)

image.jpg alt="tagliatelle"
Foto culinarie by anninaannina, 14 Mar 2008 19:50

Per questo fine settimana sono due gli eventi che segnalo:

  1. Sagra del Vino di Bertiolo (alla pagina linkata potete trovare informazioni e programma). Tra l'altro io e Giulia dovremmo essere lì per pranzo.
  2. Chocolando in centro a Udine (slurp)

Buon weekend!

Da qui potete scaricare i pdf delle prime due lezioni, se per qualche motivo ancora non ve li avevo mandati via mail:

Promemoria delle lezioni by chiaramodichiaramodi, 14 Mar 2008 10:53

A richiesta, ecco alcune immagini della cena di anniversario dei miei genitori, interamente pensata organizzata e realizzata da me e mia sorella, con l'indispensabile supporto finanziario di mio fratello.
Il menù comprendeva:

  • Antipasto: patè fresco di carote e olive e patè di lenticchie, con pane rustico e pane alle olive (fatti in casa!)
  • Medaglioni di semolino alle erbe
  • Insalata di spinaci con carote, uvetta e noci
  • Torta allo yogurt commemorativa

Se poi a qualcuno ispira uno di questi piatti basta chiedere e farò avere anche la ricetta ^^

La tavola apparecchiata
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I medaglioni
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La torta
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Foto culinarie by chiaramodichiaramodi, 06 Mar 2008 17:01

Pasta Fresca
Torte Salate
Bignè

Seconda lezione di cucina by cvirgilicvirgili, 29 Feb 2008 13:05
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