Filetti Di Platessa Pastellati

Ingredienti:

  • filetti di platessa
  • pastella (come quella delle crespelle, ma senza zucchero)
  • olio per friggere

Mettere a scaldare un'adeguata quantità d'olio (per frittura) per poi friggere i filetti. Prendere ogni filetto singolarmente e immergerlo nella pastella, sgocciolando la pastella in eccesso. Porre a questo punto il filetto in olio bollente e lasciarlo fino a che non abbia assunto un colore dorato, quindi levarlo dall'olio e servirlo, magari con una patata al vapore…

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