Filetti Di Platessa Pastellati
Ingredienti:
- filetti di platessa
- pastella (come quella delle crespelle, ma senza zucchero)
- olio per friggere
Mettere a scaldare un'adeguata quantità d'olio (per frittura) per poi friggere i filetti. Prendere ogni filetto singolarmente e immergerlo nella pastella, sgocciolando la pastella in eccesso. Porre a questo punto il filetto in olio bollente e lasciarlo fino a che non abbia assunto un colore dorato, quindi levarlo dall'olio e servirlo, magari con una patata al vapore…
SPQB
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