Bigne

Ingredienti:

Riempire il sac à poche con la pasta e creare sulla teglia da forno delle piccole torri a spirale (si accettano suggerimenti su come descrivere la forma dei bignè!). Con il dito, bagnato nell’acqua affinché la pasta non si attacchi, appiattire le eventuali punte che si sono create. Cuocere in forno a 180C per mezz’ora molto abbondante, se possibile umidificando.
Togliere i bignè dal forno e, quando si sono raffreddati praticare un buco sul fondo. Utilizzando il sac à poche riempire i bignè di crema pasticciera e poi intingerli nel cioccolato fuso.

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